Le Makassar

Le Makassar – Évasion gastronomique au Palm Hotel & Spa

Installé dans l’écrin luxueux du Palm Hotel & Spa à Petite-Île, Le Makassar est une table d’exception qui célèbre l’art de vivre à la réunionnaise, avec ce qu’il faut de modernité et d’élégance. Dès l’arrivée, le charme opère : une vue imprenable sur l’océan Indien, des espaces ouverts qui respirent la sérénité, et une atmosphère feutrée qui invite à ralentir. Ici, le mot “dîner” prend tout son sens.

La cuisine, à la fois raffinée et créative, s’exprime à la carte ou à travers un menu en plusieurs temps, pensé pour une véritable exploration sensorielle. Chaque plat met en valeur les produits du terroir réunionnais, travaillés avec une finesse remarquable, dans un équilibre subtil entre technique contemporaine et respect des saveurs d’origine. Le menu découverte, servi en plusieurs étapes, permet de se laisser surprendre par l’univers du chef, dans une progression de goûts et de textures parfaitement orchestrée.

Le midi, la terrasse panoramique vous plonge dans un tableau vivant où le bleu de l’océan embrasse l’horizon. C’est le moment parfait pour un déjeuner au calme, bercé par le souffle des alizés. Le soir, le cadre s’habille de lumière et d’intimité, créant une ambiance propice à une expérience culinaire mémorable, où chaque bouchée devient une émotion.

Et pour prolonger le moment, on file au Makassar Lounge, un salon chic et chaleureux où siroter un cocktail signature ou un digestif maison, confortablement installé face à la nuit étoilée.