Laska

Laska – Voyage végétal et menu surprise à Saint-Pierre

Installé au 36 rue du Père Favron, à l’entrée de Saint-Pierre, Laska est une adresse vegan que j’affectionne particulièrement pour ses dîners en 4-ou-5 temps. C’est le genre de restaurant qui transforme une soirée simple en moment singulier ; on sent que tout est pensé, de l’assiette au service, pour offrir une expérience gourmande et raffinée.

Le cadre est sobre mais élégant, lumineux le midi, plus tamisé le soir, ce qui invite à la détente. La décoration met en valeur les matériaux naturels, des touches végétales, sans surcharge, pour que l’attention reste sur ce qu’il y a dans l’assiette. L’accueil est doux, attentif, le personnel prend le temps d’expliquer les plats lorsque c’est nécessaire, ce qui ajoute une dimension humaine agréable. On arrive curieux, on repart enchanté.

La cuisine de Laska est 100 % végétale, entièrement faite maison, et elle utilise des produits locaux. Le concept du soir est un menu unique surprise, à environ 39 €, en 4 ou 5 services, qui change régulièrement selon les saisons et l’inspiration du chef. On y découvre des associations de goûts étonnantes, des textures variées, des sauces savoureuses, et toujours ce souci du détail : présentation soignée, assaisonnements équilibrés. Chaque plat propose un twist, un petit plus qui montre la créativité en cuisine, sans jamais tomber dans l’esbroufe inutile.

Laska, c’est l’adresse à laquelle on revient sans hésiter. Pour la finesse des plats, pour l’authenticité du concept, et pour la cohérence entre ce que l’on attend d’un resto vegan gourmet et ce que Laska délivre réellement.