L’Est créole et nature, entre plantations et cascades

Ce matin, on redescend tranquillement de Hell-Bourg en prenant le temps de savourer les paysages de Salazie. Cap ensuite sur l’Est verdoyant de l’île, souvent ignoré des circuits classiques mais chargé d’authenticité. Commencez par une balade à la Cascade Biberon, accessible en quelques minutes de marche depuis la route forestière de Takamaka. Si le soleil est de la partie, l’endroit est magique. En redescendant, faites une pause dans une plantation ou une distillerie locale, comme la Distillerie de la Rivière du Mât à Saint-Benoît ou une plantation de vanille ou de géranium. C’est l’occasion d’échanger avec des producteurs passionnés et d’en apprendre plus sur les savoir-faire locaux. À midi, installez-vous dans un petit resto créole ou sur une table d’hôtes. L’Est regorge de cuisine généreuse, avec souvent une vue sur mer ou sur les champs. L’après-midi, direction Sainte-Rose ou Piton Sainte-Rose pour découvrir Notre-Dame des Laves, cette église épargnée par la coulée de 1977. C’est une curiosité volcanique mais aussi un lieu de mémoire très fort. Enfin, profitez de la route côtière de l’Est pour quelques haltes improvisées : plage sauvage de l’Anse des Cascades, falaises battues par les vagues, petits villages créoles… Le soir, on dort dans une chambre d’hôtes entre Sainte-Rose et Saint-Philippe, prêt à découvrir le Sud sauvage au réveil.